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草鱼有哪些营养成分及食疗配方

    本品有黑白两种,白色称草鱼,黑色称青鱼。草鱼是淡水鱼中的上品,除含有丰富的蛋白质、脂肪外,还含有核酸和锌,有增强体质、延缓衰老的作用。

    每100克草鱼肉含水分77.3克,蛋白质17.9克,脂肪4.3克,钙36毫克,磷173毫克,铁0.7毫克,维生素B10.03毫克,维生素B20.17毫克,尼克酸2.2毫克,可供热量110千卡。

    中医认为,鲢鱼怀味甘温,有暖胃补气的功效。
 
    补中气:体质虚弱,中气不足者,可常食鲢鱼头做汤菜。

    治咳嗽症:鲢鱼切粉,加姜、醋煮食。

    治水肿:鲢鱼1条,加赤小豆等煮食。


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