少吃盐：补钙又减肥

　　盐摄入越多钙排出量就越多

　　少吃盐补钙的方法，是英国科学家首先提出的。他们在研究中发现：饮食中盐的摄入量是钙的排出量多寡的主要决定因素。即盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙的吸收也越差。这就是说，少吃盐等于补钙，少吃盐对钙实际起到了“不补之补”的作用。

　　按照世界卫生组织推荐的标准，每人每日吃盐量以5克为宜，不要超过6克。我们知道，正常人24小时的排盐量为3~5克，那么在食物中每日补充5克盐，就可以满足人体正常需要。而要把每日的吃盐量限制在5克左右也不容易，这需要改变一下我们的饮食习惯才行，因为在我国尤其是北方，居民吃盐量普遍偏多，在每日12克以上，还有个别地方高达20~30克。要把人们传统吃咸的习惯，一下子改变过来确实相当困难，好在北京、上海等地已有低钠盐上市，如果改吃这种盐相当于减少1／3的食盐量。